Kimchi-Avocado-Mushroom-Sandwich

Kimchi-Avocado-Mushroom-Sandwich

Zugegeben, war nicht unsere Idee. Aber als wir vor einigen Wochen auf einem unserer Lieblingsfood-Blogs Green Kitchen Stories das Rezept sahen, konnten wir nicht widerstehen, es auszuprobieren. ⁠ ⁠ Bei uns kommt statt klassischem Kimchi natürlich unser Love Craft Kraut Kimchi-Style zum Einsatz und anders als beim Original erhitzen wir es nicht mit den Pilzen zusammen, damit die guten Mikroorganismen der Fermentation auch auf dem Brot und in deinem Bauch landen. So oder so - mega lecker!

Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Pilze etwa 3 Minuten braten, Sojasauce hinzufügen und kurz Weiterbraten bis diese verkocht ist. Pilze beiseite stellen.⁠ ⁠

Das Brot mit Mayonnaise bestreichen. ⁠ ⁠

Die Avocadohälfte schälen, in Scheiben schneiden und auf dem Brot verteilen.⁠ Kimchi-Kraut und Pilze auf der Avocado verteilen. ⁠ ⁠

Mit Sprossen und Sesam toppen.⁠

Guten Appetit!⁠

Zutaten für 1 großes Brot:⁠ ⁠

2-4 EL SUUR Love Craft Kraut Kimchi-Style⁠

1 große Scheibe Bauernbrot o.ä.⁠

1-2 EL (pflanzliche) Mayonnaise⁠

1/2 Avocado, Kern ausgelöst⁠

100 g Pilze (hier Kräutersaitlinge), geputzt und in Scheiben geschnitten⁠

Olivenöl zum Braten⁠

1-2 TL Sojasauce⁠

Frische Kräuter und / oder Sprossen (Kresse, Rote Rettich-Sprossen)⁠

1-2 TL schwarzer Sesam⁠

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