Sriracha Hot Sauce

Sriracha ist schon lange kein Geheimtipp mehr. Benannt nach der Küstenstadt Si Racha im gleichnamigen Landkreis in Thailand hat es die süß-scharfe Hot Sauce zu weltweiter Berühmheit gebracht und tunt inzwischen vom Sandwich bis zum Eintopf alles, was nicht bei drei auf dem Löffel ist.

Für unsere Interpretation der klassischen Sriracha fermentieren wir rote süße Paprika und Knoblauch mehrere Monate. Damit geben wir der Sauce nicht nur richtig Aromentiefe, sondern auch noch jede Menge lebendige Mikroorganismen mit. Die in Hessen extra für uns angebauten Bioland Habanero-Chili geben der SUUR Sriracha den Schärfe-Punch, Weißwein-Essig und Rohrzucker runden den Geschmack ab.

Wir verwenden für unsere Saucen übrigens ausschließlich „Retter-Paprika“, d.h. Paprika, die für den Handel unverkäuflich, weil sie z.B. zu klein sind. ⁠
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Die Frage, wozu man unsere Sriracha am besten isst, beantworten wir am liebsten mit einer Gegenfrage: Wozu kann man sie eigentlich nicht essen?

Füllmenge: 160 ml

Aufbewahrung: Bei unter +8°C lagern.