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Schneller Salat mit Curry-Kraut und Tahini-Joghurt⁠

Wir lieben Yuval Tahina und haben uns daher riesig über ein leckeres Paket gefreut, dass wir diese Woche auspacken durften. Das nussig-cremige Mus ist ein perfekter Matchpartner für unser saures-crunchiges Kraut. ⁠

Zutaten für 1-2 Personen:⁠

1/2-1 Glas SUUR Kurkuma & Curry Kraut⁠

1 kleiner Apfel, gewaschen und in Stückchen geschnitten⁠

etwas dünn geschnittene Rote Zwiebel⁠

optional: Kresse oder andere Microgreens⁠ ⁠

100-200 g Sojajoghurt (ungesüßt)⁠

1-2 EL Tahina (plus Extra fürs Topping)⁠

etwas Zitronensaft⁠ 1/4 TL Salz⁠

Joghurt und Tahina gut vermischen und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.⁠ ⁠
 
Kraut, Apfel und Zwiebel in einer Schüssel mischen.⁠ ⁠
 
Großzügig mit Tahini-Joghurt, extra Tahina und ggf. Kresse anrichten.⁠ ⁠
 
Guten Appetit!⁠
Swantje Theben

Ich zeige dir in der SUUR-Kitchen, wie du unsere lebendigen Gemüsefermente ganz einfach in deine tägliche Ernährung einbauen kannst. Unsere Rezepte sollen vor allem eines sein: nicht kompliziert und sie sollen dich dazu einladen, sie für deine Bedürfnisse und nach deinem Geschmack abzuwandeln.

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