Mittagspause? Wie wäre es mit easy-peasy Bohnen-Eintopf mit Reis. Klingt ein bisschen öde? Nicht mit unserer Green Salsa, Tahini-Joghurt & Avocado!
Lust auf einen erfrischenden Drink mit einer Extra-Portion lebendiger Mikroorganismen?
Da haben wir was für dich!
P.S. Auch für Sauerkraut-Skeptiker geeignet!
Lauch wird oft unterschätzt – zu unrecht wie wir finden. Darum kommt er bei dieser cremigen Suppe gleich doppelt zum Einsatz: Als Basis und im Kraut-Topping.
Perfect-Match: Quiche & Kraut! In diesem Fall trifft knuspriger Dinkelmürbeteig mit einer würzigen Füllung aus Seidentofu. Die Füllung der Quiche kann
auch bestens mit Gemüse wie
z.B. Spinat, Kürbis oder
Tomaten ergänzt werden.
Hier kommt ein leckeres Frühlingsessen – inspiriert von der großartigen @thehungrywarrior!
In diesem superfrischen Quinoa-Salat kannst du (fast) alle Frühlingskräuter verwenden und auch bei der Wahl des Gemüses kannst du deiner Fantasie oder deiner Gemüsekiste freien Lauf lassen…
der saisonalen Gemüsekiste findet man natürlich immer noch hauptsächlich Lagergemüse.
Gar nicht schlimm finden wir und haben eine leckere Minestrone mit Weißkohl, Karotten und Sellerie gekocht. Dazu gibt’s Seitanwürstchen und unsere Garlic & Pepper Kraut.
Man nehme, was der Kühlschrank hergibt! Um eine möglichst hohe Nährstoffdichte zu bekommen, sollte man darauf achten unterschiedliche Lebensmittelgruppen auf dem Teller zu haben: z.B. Proteine, gesunde Fette sowie rohes, gekochtes und fermentiertes Gemüse, Saaten und Nüsse oder Microgreens.
Freust du dich auch schon so auf die ersten Frühlingskräuter? Bei uns gibt’s schon frischen Schnitt- und Bärlauch! Wie wäre es also mit einem knackigen Salat heute Mittag?
Wir lieben Yuvals Tamina und haben uns daher riesig über ein leckeres Paket gefreut, dass wir diese Woche auspacken durften. Das nussig-cremige Mus ist ein perfekter Matchpartner für unser saures-crunchiges Kraut.
Kraut auf Brot ist uns bleibt für uns ein echter Top-Match! Alle Kombis, die gefallen, sind erlaubt. Einer unserer Favoriten: Avocado, Hummus und Spicy Blumenkohl.
Rosenkohl-Auberginen-Curry! Ok, in unseren Breiten keine astrein-saisonale Kombination, aber wirklich sehr lecker! Vor allem zusammen mit unserem Kimchi-Style Kraut!
Was Frisches heute Mittag? Wie wäre es mit Cashew-Ricotta mit gebackener Roter Beete, Apfel und Kurkuma & Curry Kraut und Kresse.
Noch eine schnelle Idee fürs Weihnachtsessen gesucht? Wie wäre es vorweg mit einem cremigen Kürbis-Kokos-Süppchen getoppt von zweierlei Kraut und gehobelten Mandeln?
Das würde dem Nikolaus wahrscheinlich auch schmecken! Unser leckeres PB-Kimchi-Sandwich kommt mir nur drei Zutaten aus. Knusprig getoastete Sandwich-Scheiben, cremige Erdnussbutter und frisch-säuerliches SUUR Kimchi-Style Kraut.
Rote Beete Hummus mit geröstetem Herbst-Gemüse – getoppt mit SUUR Spicy Blumenkohl, Granatapfelkernen und Tahinjoghurt.
Klingt aufwändig und sieht schön aus, ist aber einfach! Perfekt, um sich am Wochenende mit ein bisschen Farbe und Leben auf dem Teller zu verwöhnen.
In dieser herbstlichen Pasta mit Pilzen und Schwarzkohl steckt dank aromatischer Tomaten vom Blech noch ein Stückchen Sommer. Ordentlich umami bringt unser Garlic & Pepper Kraut.
Bestes Spätsommer-Essen: Cremiger Hummus mit würzig-süßem Saison-Gemüse, Linsen und frisch-erdigem Rote Beete & Ingwer Kraut.
Hat hier wer knusprige Kartoffeltaschen gesagt? Da sind wir auf jeden Fall dabei…
Diese kleinen Blätterteigtaschen sind mit einer Samosa-inspirierten Mischung aus Kartoffeln, Erbsen, Zwiebeln und Curry gefüllt – unser SUUR Love Craft Kraut gibt der Füllung dabei einen kleinen säuerlichen Punch! Sehr lecker dazu die erfrischende Gurken-Raita.
Couscous ist irgendwie das perfekte Sommeressen. Lässt sich gut vorbereiten und mitnehmen, schmeckt auch kalt und passt bestens zum Gemüse, das jetzt Saison hat.
In diesem Rezept liefert Kichererbsen-Couscous eine Menge guter Proteine, aber natürlich funktioniert das Rezept auch mit normalem Couscous. Und ebenso mit fast jedem Gemüse, das noch im Kühlschrank liegt.
Der gute alte Tomatensalat. Wir machen ihn noch ein bisschen besser. Mit Kraut Deluxe bekommst du Extra-Crunch, milde Säure und lebendige Mikroorganismen.
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