Supergrüner Frühlings-Quinoasalat

Hier kommt ein leckeres Frühlingsessen – inspiriert von der großartigen @thehungrywarrior!⁠

In diesem superfrischen Quinoa-Salat kannst du (fast) alle Frühlingskräuter verwenden und auch bei der Wahl des Gemüses kannst du deiner Fantasie oder deiner Gemüsekiste freien Lauf lassen…⁠

Minestrone mit Garlic & Pepper Kraut

der saisonalen Gemüsekiste findet man natürlich immer noch hauptsächlich Lagergemüse. ⁠

Gar nicht schlimm finden wir und haben eine leckere Minestrone mit Weißkohl, Karotten und Sellerie gekocht. Dazu gibt’s Seitanwürstchen und unsere Garlic & Pepper Kraut.⁠

Bowlspiration: Mix & Match auf deinem Teller

Man nehme, was der Kühlschrank hergibt! Um eine möglichst hohe Nährstoffdichte zu bekommen, sollte man darauf achten unterschiedliche Lebensmittelgruppen auf dem Teller zu haben: z.B. Proteine, gesunde Fette sowie rohes, gekochtes und fermentiertes Gemüse, Saaten und Nüsse oder Microgreens.