Kokos-Fischsuppe mit Kimchi

Draußen ist es zumindest bei uns heut wieder ziemlich grau. Darum holen wir uns die Wärme mit einer leckeren Suppe auf den Tisch. Allerdings passt sie durch viel Gemüse und Fisch auch super zum Sommer! 🌱Für eine vegane Variante kann man den Fisch durch Tofu ersetzen.⁠

Gemüse-Omelette mit Kimchi⁠

Für dieses leckere Gemüse-Omelette erhitzen wir sogar unser Kimchi. Für die lebendigen Mikroorganismen servieren wir dann einfach noch eine Portion extra dazu. ⁠

Tipp: Für eine vegane Variante kann man den Omeletteteig aus Kichererbsenmehl oder Seidentofu herstellen und den Käse weglassen.⁠