Avocado halbieren und mit Love Craft Kraut Kimchi Style füllen und Zitronensaft beträufeln.
Nach Wunsch mit Sprossen oder frischen Kräutern toppen.
Passt super zum Frühstück oder Abendessen zu einem Toast oder mittags als Ergänzung zu einem Reisgericht.
Guten Appetit!
Für zwei Portionen:
1 Avocado
1/2 Zitrone
1 Glas Love Craft Kraut Kimchi-Style
optional:
Kresse, Schnittlauch oder frische Sprossen
Avocado
Avocados gehören natürlich nicht grade zu den regionalen, nachhaltigen Lebensmitteln und sind vor allem wegen ihres hohen Wasserverbrauchs im Anbau zu Recht sehr in die Kritik geraten. Allerdings sind sie auch sehr gesund und lecker. Darum gönnen wir uns ab und an eine von den Superfrüchten und genießen die kulinarische Fernreise, die immer noch besser als ein Flug in Richtung Avocadoheimat ist.
Hier haben wir für dich ein paar Fakten über die leckere Beerenfrucht aus der Familie der Lorbeergewächse.
Avocados sind reich an einfach ungesättigten Fetten, die sich positiv auf die Herzgesundheit, den Blutdruck und das Gehirn auswirken. Außerdem können sie einer Insulinresistenz, die zu Diabetes Typ 2 führen kann, vorbeugen.
Sie liefern jede Menge wichtiger Mikronährstoffe wie Vitamin E, K1 und C, viele B-Vitamine, Kalium, Magnesium, Mangan, Kupfer und Folsäure.
Daneben erhöhen Avocados, wenn sie im Essen kombiniert werden werden auch die Aufnahme der Nährstoffe und Enzyme von anderen Nahrunsgmitteln, z.B. Carotinoide wie Beta-Carotin und Lycopin und fettlöslichen Vitamine aufnehmen.
Avocados enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, was für die Mikroorganismen der Darmflora besonders wichtig ist und auch dazu beiträgt Insulinspitzen nach den Mahlzeiten zu vermeiden.
Es gibt zahlreiche Studien, die den gesundheitlichen Nutzen von Avocados belegen - von der Senkung des "schlechten" LDL-Cholesteriens bis hin zur Vorbeugung von altersbedingten Augenerkrankungen.
Viele gute Gründe ab und an eine Avocado zu essen.