Über SUUR und Gute Kulturen

Wir verpassen mit der uralten Methode der Fermentation frischem Gemüse einen „Kulturschock“ und verwandeln es in saures SUUR-Superfood. Das ist für uns gute Esskultur! Aber wir wollen noch mehr gute Kultur: Kompromisslos biologischer und nachhaltiger Anbau unserer Rohwaren, absolute Transparenz in der Verarbeitung und Vermarktung und Fairness in Kommunikation und Zusammenarbeit. Komm an unseren Tisch und lass dich überraschen!

SUUR ist...

  • Regional

    Wir sind Partner der Regionalwert AG Hamburg und beziehen etwa 90% unserer Rohwaren aus der Metropolregion.

  • 100% Bio

    Alle von uns verwendeten Zutaten kommen aus kontrolliert biologischem Anbau.

  • Sozial

    Wir arbeiten als sich selbst gehörendes Unternehmen in Verantwortungseigentum.

SUUR

Man hört es schon am Namen: SUUR ist plattdeutsch und heißt „sauer“ – so wie unsere leckeren Gemüsefermente eben sind. Die Hand in unserem Logo zeigt die Gebärde für „I love you“ – damit sagen wir, wofür unser Herz schlägt: Beste lebendige Krauts & Kimchi!

Zu unseren Produkten

Unsere Manufaktur

Unsere Produktion befindet sich im schönen wilden Wendland in Hitzacker an der Elbe. Neben Kraut und Kimchi lieben wir den frischen Wind hier und den Klönschnack der mit wenig Worten auskommt. In einer nach ökologischen Standards gebauten 600 qm großen Manufaktur produzieren wir alle unsere Gemüsefermente selbst. So können unsere Fermentistas den Fermentationsprozess genauestens begleiten und auch saisonal kleine Specials herstellen.

Foodies

Wir lieben Kraut & Kimchi. In der SUUR-Kitchen zeigen wir dir, wie wir SUUR am liebsten kombinieren, geben dir Fermentationsrezepte und vieles mehr.

Rezepte

Das SUUR-Team

  • Martin

    Gründer & Geschäftsführer

  • Torge

    Produktionsleiter

  • Theo

    Assistenz d. Geschäftsführung

  • Lorenz & Florian

    Teamleiter Produktion

  • Swantje

    Gründerin & Marketing

  • Carsten

    Gründer & Marke

Unser fleißiges Produktionsteam

Anakin, Anja, Peter S, Peter B., Marec, Tiho, Anna, Heiko, Wolfgang, Jonas, Igor, Justin, Serpil, Felina, Miles, Mohamed, Paulina und Michal sorgen dafür, dass für euch immer frisches Kraut und Kimchi im Kühlregal steht!