Der Sommer ruft nach einem Salat! Hier kommt eine lebendige, frische Variante von quasi zwei Klassikern in einem: Gurken-Kraut-Salat mit SUUR Kraut Deluxe!
SUUR Kraut Deluxe ist unsere ganz pure Version von fermentiertem Weißkohl.
- Natürlich fermentiert ohne Starterkulturen
- langsam bei 18°C in kleinen Batches gereift
- und dann unpasteurisiert ins Glas abgefüllt.
So wird aus Sauerkraut Kraut deluxe: fein-säuerliches Aroma, knackiger Biss und voll lebendiger Mikroorganismen!
Alternativ eignet sich für dieses Rezept auch unser Love Craft Kraut Garlic & Pepper.
Zutaten für eine Schüssel:
1 Salatgurke, gewaschen
1/2-1 Glas SUUR Love Craft Kraut Kraut Deluxe (alternativ SUUR Love Craft Kraut Garlic & Pepper)
2-3 Zweige frischer Dill, gehackt
Dressing:
2 EL Olivenöl
1/2 EL Zitronensaft
1/2 EL Apfelessig
1/2 EL Ahornsirup (oder mehr nach Geschmack)
1 TL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer
Alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas füllen und gut vermischen, ggf. abschmecken und beiseite stellen.
Die Gurke in feine Scheiben hobeln und in einer Schüssel mit dem Dressing vermischen. Den Dill unterheben und den Salat etwa 1/2 Stunde durchziehen lassen.
Dazu passt z.B. ein Brot mit (veganem) Frischkäse (hier von Jay and Joy), roten Zwiebeln und Dill.