Sauerkraut-Hummus? Klingt komisch, schmeckt aber super! Und ist perfekt, um ein paar lebendige Kulturen in deinen liebsten Snack zu schummeln.
Es kann übrigens sein, dass der Hummus nach einigen Stunden anfängt zu fermentieren, also etwas brizzelig wird und säuerlicher schmeckt. Das liegt an den aktiven Milchsäurekulturen!
1 Dose / Glas Kichererbsen, abgetropft und abgespült
75-100 g SUUR Garlic & Pepper Love Craft Kraut
1 EL Tahin (gut gehäuft)
1/4 TL Salz
Saft einer halben Zitrone
1 Knoblauchzehe
optional:
Olivenöl
geröstete Kichererbsen
Paprikapulver
Schwarzkümmel
Sprossen oder Kräuter
Alle Zutaten in einem Foodprocessor oder mit dem Pürierstab cremig pürieren. Wenn der Hummus zu fest ist, nach Belieben etwas Wasser oder Olivenöl zugeben. Abschmecken und ggf. nachwürzen.
Optional mit Sprossen, Gewürzen, Öl und Kichererbsen toppen oder als Beilage essen.
Guten Appetit!