Der gute alte Tomatensalat. Wir machen ihn noch ein bisschen besser. Mit Kraut Deluxe bekommst du Extra-Crunch, milde Säure und lebendige Mikroorganismen.
SUUR Kraut Deluxe ist unsere ganz pure Version von fermentiertem Weißkohl.
- Natürlich fermentiert ohne Starterkulturen
- langsam bei 18°C in kleinen Batches gereift
- und dann unpasteurisiert ins Glas abgefüllt.
So wird aus Sauerkraut Kraut deluxe: fein-säuerliches Aroma, knackiger Biss und voll lebendiger Mikroorganismen!
Alternativ eignet sich für dieses Rezept auch unser Love Craft Kraut Garlic & Pepper.
Für eine Schüssel:
1 kg Tomaten (süße Sorten wie Cherry- oder Coctailtomaten bevorzugt)
1-2 frische Gemüsezwiebeln mit Grün (geputzt)
oder 1 normale Zwiebel (geschält) und 1 Lauchzwiebel (geputzt)
1/2 Glas SUUR Kraut Deluxe
einige Stängel Basilikum
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Dressing:
4 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Apfelessig
1 EL Ahornsirup (oder mehr nach Geschmack)
2 TL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer
Alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas füllen und gut vermischen, ggf. abschmecken und beiseite stellen.
Tomaten waschen und halbieren oder vierteln (je nach Größe).
Zwiebel (und ggf. Lauchzwiebel) in Ringe schneiden. Die Blättchen vom Basilikum abzupfen. Einige Blättchen zurückhalten für die Deko.
Alle Zutaten für den Salat in einer Schüssel mit dem Dressing mischen. Mit etwas Basilikum und schwarzem Pfeffer toppen.
Guten Appetit!