Für den Bacon (auf Vorrat - reicht für viele Burger oder Brote):
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Reispapier mit einer Schere in etwa 4 cm breite Streifen schneiden.
Alle restlichen Zutaten zu einer Marinade verrühren und in eine flache Schale oder tiefen Teller füllen.
Jeweils zwei Streifen unter fließendes Wasser halten aufeinanderlegen und durch die Marinade ziehen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 8 Minuten backen, bis er knusprig ist. Das Backblech immer im Auge behalten, da der vegane Bacon schnell anbrennen kann.
Abkühlen lassen. (Luftdicht verschlossen hält sich der Bacon etwa eine Woche.)
Für die Burger:
Die Patties zubereiten oder anbraten.
Die Brötchen aufbacken oder toasten und aufschneiden.
Die untere Hälfte es Brötchens mit Mayo bestreichen. Salat, Patty, Tomate, Zwiebelringen, Gurkenscheiben, Bacon und Kraut belegen. Nach Geschmack mehr Mayo darauf geben und mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.
Guten Appetit!
Für 2 Personen:
2 (Burger-)Brötchen nach Wahl
2 Burger-Patties nach Wahl, gekauft oder selbstgemacht (wir haben Schwarze-Bohnen-Patties genommen)
2 Tomaten
Einige Salatblätter
1/2 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
2 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
4 EL SUUR Garlic & Pepper Love Craft Kraut
4-6 EL Sriracha-Mayo - hier klicken fürs Rezept
optional: Veganer Bacon aus Reispapier
10 Stück Reispapier
2 EL Sonnenblumenöl
3 EL Sojasauce
1 TL Misopaste
2 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
½ EL Ahornsirup
1/2 TL Senf
½ TL Paprikapulver