Ja, schon klar. Irgendwo da draußen gibt es ihn. Winter mit Schnee, blauem Himmel und knackig-trockener Kälte - eine Jahreszeit gewordene Einladung zum Draußensein. Nur ehrlich: Wir aus der norddeutschen Tiefebene kennen das aktuell eigentlich nur von Instagram.
Achtung, grauer "Winter"-Fiesling, hier kommt unsere Antwort! Ein frischer, bunter Salat, mit allem, was wir im Winter so brauchen.
Für das Dressing alle Zutaten mit dem gepressten Knoblauch in einem Schraubglas vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geraspelte Karotte, SUUR Love Craft Kraut, Radicchio in einer Schüssel vorsichtig mit dem Dressing vermischen.
Frische Kräuter und Kerne darüber geben.
Passt gut zu Brot oder Kartoffeln.
Guten Appetit!
Zutaten für 1 Schüssel:
Salat:
1 Glas SUUR Love Craft Kraut Kurkuma & Curry
1 große Karotte, geschält und geraspelt
1/2 kleiner Radicchio, gewaschen und in Streifen geschnitten
Frische Kräuter (Schnittlauch, Kresse)
1 gute Handvoll geröstete Sonnenblumen- und Kürbiskerne
Dressing:
4 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Apfelessig
1-2 TL Ahornsirup
1 TL mittelscharfer Senf 1 Knoblauchzehe
optional: etwas geraspelter Apfel oder Orangenstücke
Salz & Pfeffer zum Abschmecken